Il “Food on the road” è di qualità

Non è il manifesto della food-generation, scritto, magari, da Food Kerouack…Si tratta di un servizio di ristorazione di qualità, con un menu’ gustoso e sostenibile consegnato, comodamente, a casa o in ufficio. A Roma. Continua a leggere “Il “Food on the road” è di qualità”

Think…e Taste Local

TGTL – Where food & design are joined together! ” Questo è quanto leggo dalla pagina fb di Think Global Taste Local, brand portoghese di prodotti alimentari. Parlo di prodotti generici, anche se di fatto, almeno per il momento, la disponibilità online è limitata ad olio evo, vini e caramelle al miele. Dal loro sito spicca, invece, il claim “Where Art & Food come togheter“. Continua a leggere “Think…e Taste Local”

Foodesign…quanta confusione

Food design? Ma che vuol dire? Provo, a modo mio, a far chiarezza. L’analisi parte suddividendo il nostro ambito di interesse in due sistemi principali: quello del DESIGN e quello della cucina, ossia gastronomico, che chiameremo FOOD. Supponiamo che ognuno dei due sistemi si alimenti con progetti ben specifici, realizzati da precisi attori – rispettivamente designer ed architetti, il primo – chef, il secondo, utilizzando tecnologie e materiali tipici del proprio ambito di riferimento, come metalli, plastiche per i designer e farina, ortaggi e carne per gli chef. Continua a leggere “Foodesign…quanta confusione”

Cibo: forma o funzione?

Oggi il cibo non è più semplice nutrimento, ma assume una funzione complessa che invade i cinque sensi, primo fra tutti la vista. Ci sarebbe da chiedersi quanto la percezione del sapore di un cibo sia influenzata dalla sua composizione. Ma allora il cibo è più una questione di gusto o di forma? Continua a leggere “Cibo: forma o funzione?”

Foodmania

Food, sempre di piu’. E sempre di meno, da qualche altra parte. La sperequazione in ambito alimentare piace molto. Cosi se, in giro per il mondo, milioni di persone del cibo non ne sentono l’odore, ma soprattutto non ne sentono il sapore, noi ne scriviamo, novelli giornalisti (cioè, blogger) Continua a leggere “Foodmania”

A Milano, la settimana del Food

E’ in corso, fino al 15 maggio, Milano Food Week, la prima settimana al mondo dedicata all’enogastronomia, grande eccellenza italiana. Centinaia di iniziative ed eventi aperti al pubblico che invadono l’intera Milano per assaggiare, conoscere e scoprire prodotti e produttori oltre a ristoranti e locali con menù e cocktail creati appositamente per l’occasione. 

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